要去香川的人一定要看☆絕對不能錯過的「讚岐烏龍麵」4間名店

也被稱作是"烏龍麵縣"的香川縣。
因為難得造訪,絕對會很想好好體驗極品的讚岐烏龍麵吧♡
從縣內幾十間烏龍麵店當中,介紹每個各種不同種類的烏龍麵推薦店鋪〜

在香川縣不能錯過的「讚岐烏龍麵」名店① 蒲生烏龍麵

metabokawa.ashita-sanuki.jp

去到高松如果想吃讚岐烏龍麵的話,首先希望先品嚐的是正宗的烏龍麵♡

在這邊想介紹的是,基本款烏龍湯麵,會推薦的「蒲生烏龍麵」。
在用小魚乾熬煮出的湯底所調味出來的濃厚醬汁裡,和有彈力的讚岐粗麵之間的平衡絕妙搭配。
如果喝下一口湯,是能夠從心底暖起來的烏龍麵。

推薦的配料是簡單的炸豆皮。
蓬鬆柔軟的炸豆皮味道很溫和,跟烏龍麵是最佳組合◎

◆蒲生烏龍麵
地址:香川県坂出市加茂町420-1
電話:0877-48-0409
營業時間:8:30~13:30左右
公休日:星期日

在香川縣不能錯過的「讚岐烏龍麵」名店② 山越烏龍麵

接下來,距離高松機場很近的「山越烏龍麵」。
在這裡要推薦被稱為「釜玉的山越」極品釜玉烏龍麵。

釜玉烏龍麵,就是在剛燙好起鍋的麵上面,加上生雞蛋後攪拌而成的一種烏龍麵。
熱熱的烏龍麵和雞蛋攪拌之後,溫和的甜味和烏龍麵充份的嚼勁和彈力,是吃了很有滿足感的一道料理。

另外店裡的空間非常寬敞,連庭院都可以坐。
因為座位數很多,等待時間相對比較短,這也是魅力之一喲♪

◆山越烏龍麵
地址:香川県綾歌郡綾川町羽床上602‐2
營業時間:9:00~13:30
公休日:星期日

在香川縣不能錯過的「讚岐烏龍麵」名店③ 宮武烏龍麵

miyatakeudon.com

接著要介紹的是,只有在對烏龍麵和湯頭很有自信的香川才能品嚐並享受到,溫度「冷熱」的宮武烏龍麵。

宮武烏龍麵的特徵,就是它的溫度。
在菜單上會有①麵和湯頭都是冷的「冷冷(hi ya hi ya)」②麵和湯頭都是熱的「熱熱(a tsu a tsu)」③麵是冷的,湯頭是溫熱的「冷熱(hi ya a tsu)」三個種類。

最推薦的是「冷熱(hi ya a tsu)」♡
普通烏龍湯麵的話,有些太熱無法一口氣吃下去,但若是冷熱烏龍麵的話,會下降到剛好的溫度,可以品嚐到微微彎曲又有彈性的麵,入喉時的絕妙好滋味。
夏天的時候「冷冷(hi ya hi ya)」也是非常受歡迎的,所以就請把小魚乾熬成的湯汁喝光光吧!

◆宮武烏龍麵
地址:香川県高松市円座町340
營業時間:9:30~15:00
公休日:星期三

在香川縣不能錯過的「讚岐烏龍麵」名店④ 烏龍麵 一福

雖然說到讚岐烏龍麵會有粗麵是主流的印象,事實上就算是細麵,也有可以品嚐Q彈有勁烏龍麵的店哦!

那就是「烏龍麵 一福」♡
又細又有嚼勁跟彈性的烏龍麵,水潤柔滑,這樣的美味程度似乎不管多少都吃得下♪

在這間店裡,推薦的是醬汁烏龍麵。
在上面放上白蘿蔔泥和酢橘、蔥、生薑⋯⋯等的佐料後,濃厚的湯頭和麵的嚼勁非常搭配,簡直是極品。

◆烏龍麵 一福
地址: 香川県高松市国分寺町新居169-1
電話: 087-874-5088
營業時間:10:00~14:00
公休日:星期五
光看介紹就好想去一趟香川~
以上介紹了在被稱為烏龍麵縣的香川縣,絕對會想吃的讚岐烏龍麵4間推薦店家。
因為每一間店都各有自己的特色,請絕對要試著去幾家拜訪品嚐並比較看看哦!

香川縣 讚岐烏龍麵 名店 烏龍麵 美食家 食譜

此網站內的文章,非經授權不得轉載。

この記事を書いた人

平林玲美

料理研究家・フードアナリストの平林玲美です。
食の親善大使 食のなでしこ 2014年度グランプリ♡…

>もっとみる

閱讀延伸
真的可以用♪3個省錢料理家愛用的《39元小物》

真的可以用♪3個省錢料理家愛用的《39元小物》

58,300 view
 
只是放入就能等著吃♡用麵包機做出的變化麵包食譜集

只是放入就能等著吃♡用麵包機做出的變化麵包食譜集

68,869 view
從基本款到變化球☆增加女子力不可不知的「味噌湯食譜」♪

從基本款到變化球☆增加女子力不可不知的「味噌湯食譜」♪

46,154 view
 
讓加班後疲憊不已的另一半恢復精神♡超簡單6種營養滿點健康食譜〜

讓加班後疲憊不已的另一半恢復精神♡超簡單6種營養滿點健康食譜〜

58,349 view
簡單技巧就能提升料理品味及層次★8個製作便當的《基本擺盤法》

簡單技巧就能提升料理品味及層次★8個製作便當的《基本擺盤法》

143,075 view
 
葡萄奶油夾心餅吃到飽♪6種有名的人氣伴手禮甜點再現食譜~

葡萄奶油夾心餅吃到飽♪6種有名的人氣伴手禮甜點再現食譜~

32,144 view
種類豐富兼具美容及健康♡介紹豆類&鹽麴的發酵食譜「大豆蔬菜丸」~

種類豐富兼具美容及健康♡介紹豆類&鹽麴的發酵食譜「大豆蔬菜丸」~

38,127 view
 
春天就是要喝紅茶星冰樂♡日本星巴克的「陽光柑橘x芒果」飲品♪

春天就是要喝紅茶星冰樂♡日本星巴克的「陽光柑橘x芒果」飲品♪

72,501 view
為疲憊的身軀補充營養~加班後能迅速做好的美味食譜料理♪ 

為疲憊的身軀補充營養~加班後能迅速做好的美味食譜料理♪ 

61,878 view
 
女孩接受度超高當作伴手禮也ok◎在日本能買到可愛的「馬卡龍」商店5選~

女孩接受度超高當作伴手禮也ok◎在日本能買到可愛的「馬卡龍」商店5選~

34,512 view