30分鐘完成6道菜~誰說不可能☆學習日本人氣節目中的鮭魚「多用途」絕技♪

料理時間只需要30分鐘就ok~使用一樣的主食材,來製作6道原創料理……知道有這樣的神技巧嗎?

日本知名綜藝節目「因為這個情報值得的人和損失的人」(日本電視台)中的人氣「出差!值得超人」橋段中所介紹的,使用季節的味道「鮭魚」美味食譜~♪

【準備】鹽烤多用途食材「鮭魚」!

www.ntv.co.jp

縮短時間使用食材的技法在於,必要的事前準備☆

這次要做的是「鹽燒鮭魚」。
事前準備並不是只是放在鐵網上烤,而是更有效率的準備事前功夫哦!(筆記)

在意的燒烤方式的重點是【鋪上廚房紙巾燒烤】。
這麼做,食材很難黏在一起也很難燒焦,同時紙巾可以吸取多於的油份十分健康♡

另外【在調理酒浸泡搖過之後燒烤】,這一招可以去除腥臭味,並且讓肉質保持柔軟鮮嫩。

只需要多加這一個步驟,事後的收拾和味道便會有很大的差距喲!
使用過後,這是絕對會讓人想私藏的技巧。

鮭魚「多用途」食譜▶︎ 鹽烤鮭魚<西京燒風>

www.ntv.co.jp

第1道的鹽燒鮭魚<西京燒風>,所需要準備的是,塗在鮭魚上的調味料,塗了便能直接烤,簡單又省時&多用途的食譜♡

為什麼要這麼做,美味有它的理由在♪

重點①
為了縮短時間,製作白味噌和砂糖所調出得濃厚味道的味噌,不需要長時間醃過也OK◎

重點②
只需要加入蛋黃,就可以增加濃郁味道,也可以引出味噌的滑潤感。

鮭魚「多用途」食譜▶︎ 鮭魚蛋包飯加淋上喜歡的醬料

www.ntv.co.jp

多用途鮭魚的省時料理第2道要介紹的是「鮭魚蛋包飯淋上喜歡的醬料」。

這道料理有著美味和省時的重點在哦♪

重點①
雞蛋上加入美乃滋→ 做基本調味,烤得鬆軟。

重點②
省時的切蔥方法→縮減菜刀移動的範圍

鮭魚「多用途」食譜▶︎ 鮭魚起司炸餛飩

www.ntv.co.jp

這裡的多用途縮時料理,也有著很多的調理時的功夫在~

重點①
炸油的份量,大概2大湯匙的份量即可。(筆記)
使用炸烤的方式,可以縮短油炸時間,用餘熱讓它熟。

重點②
起司切片,連著包裝直接切!這樣的話,菜刀就不會沾上起司了喔!(memo)

鮭魚「多用途」食譜▶︎ 鮭魚的芥末奶油煮

有點需要技巧的第4道料理,省時重點在於調味料♡

重點①
使用昆布茶,可以節省熬湯底的時間,同時也可以好好的讓味道完整入味。

重點②
芥末最後加入的話,辣味和風味都不容易散掉。

鮭魚「多用途」食譜▶︎ 鮭魚的北海道手抓飯風

省時料理,使用到的食材都蠻少的,這裡的食譜都是使用種類豐富的食材,除了色澤也充滿了營養♡

重點①
通常的抓飯,是使用洗乾淨水瀝乾的生米,倒入熱湯邊炒邊炊煮,為了縮短時間,可以拿事前就煮好的飯直接炒做燒抓飯哦!

重點②
多用途食材「鹽燒秋鮭」加入法式清湯便可以調鹹味,控制鹽分也對身體好。

鮭魚「多用途」食譜▶︎ 鮭魚醬沙拉

使用多用途食材的鮭魚做醬料,製作份量多又營養滿點的沙拉♡

能達到省時但又要美味,同時還有細微的功夫隱藏在其中。

重點①
高麗菜的切法,故意弄得散散的吧!
這樣可以享受到多層次口感,生蔬菜也吃不膩。

重點②
使用多量的橄欖油,清爽的鮭魚添增了濃郁,變得更加美味。

鮭魚「多用途」食譜▶︎ 鮭魚蘿蔔乾飯糰

其實這裡所使用的省時食譜,是在30分鐘限時內完成的料理,非常簡單,熟記下來就會很方便♪

使用鮭魚以外的食材,也會很好吃。

重點①
醃蘿蔔本身就有味道,於是不需要調味料便可以省時。
另外,咀嚼時的脆脆口感成為樂趣之一。

各料理的食譜在這裡♡(日文)

介紹了只要30分鐘便能完成的,使用當季鮭魚的省時料理♪

短時間內就能增加餐桌菜色,用一樣的食材也可以做出豐富的菜色,雖然很難但只要模仿這次所教的技巧,便可以有一桌豐富的好菜喲♡

這樣一來,全家也都會吃得開心和健康。

多用途 秋鮭 食譜 省時 重點 只要30分鐘便能完成 當季食材 超好吃 7道菜

此網站內的文章,非經授權不得轉載。

この記事を書いた人

山口 咲彩

ファッションとグルメとプチプラが大好きな子育て初心者ママです。

>もっとみる

閱讀延伸
只是放入就能等著吃♡用麵包機做出的變化麵包食譜集

只是放入就能等著吃♡用麵包機做出的變化麵包食譜集

77,909 view
 
從基本款到變化球☆增加女子力不可不知的「味噌湯食譜」♪

從基本款到變化球☆增加女子力不可不知的「味噌湯食譜」♪

62,766 view
讓加班後疲憊不已的另一半恢復精神♡超簡單6種營養滿點健康食譜〜

讓加班後疲憊不已的另一半恢復精神♡超簡單6種營養滿點健康食譜〜

77,441 view
 
葡萄奶油夾心餅吃到飽♪6種有名的人氣伴手禮甜點再現食譜~

葡萄奶油夾心餅吃到飽♪6種有名的人氣伴手禮甜點再現食譜~

40,896 view
種類豐富兼具美容及健康♡介紹豆類&鹽麴的發酵食譜「大豆蔬菜丸」~

種類豐富兼具美容及健康♡介紹豆類&鹽麴的發酵食譜「大豆蔬菜丸」~

43,111 view
 
為疲憊的身軀補充營養~加班後能迅速做好的美味食譜料理♪ 

為疲憊的身軀補充營養~加班後能迅速做好的美味食譜料理♪ 

72,840 view
客廳就是時尚咖啡廳全新開張♡在家也能享受悠閒的飲品作法~

客廳就是時尚咖啡廳全新開張♡在家也能享受悠閒的飲品作法~

44,046 view
 
一步步按照步驟其實一點都不難♪輕鬆掌握一週菜色準備的竅門~

一步步按照步驟其實一點都不難♪輕鬆掌握一週菜色準備的竅門~

75,223 view
時尚又可愛讓人忍不住想拍照炫耀♡編織格紋吐司超簡單創意食譜♪

時尚又可愛讓人忍不住想拍照炫耀♡編織格紋吐司超簡單創意食譜♪

83,172 view
 
♡日本新嫁娘都要會煮♡簡單又好吃的「馬鈴薯燉肉」秘傳食譜介紹~

♡日本新嫁娘都要會煮♡簡單又好吃的「馬鈴薯燉肉」秘傳食譜介紹~

79,784 view